超市里大大小小的牛奶品牌有40多种，很多人就不太知道怎么选购，下面我来给大家分析一下；牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

一、首先先说一下不要买的牛奶：

1、现挤现卖的散装牛奶就不推荐购买啦。如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。

2、透明塑料袋包装的牛奶也尽量不要买：（聚乙烯塑料）不隔光的、这种包装经济实惠，但其材料较薄，容易出现破包。保质期相对来说更短，短时间内喝掉没事。

二、如何选择好纯牛奶

1、看纯牛奶配料表

纯牛奶就看配料表中有且只有三个字：生牛乳！没有其他乱七八糟的成分。

2、看纯牛奶脂肪含量

脂肪含量越高，口感和口味越好。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超过4.0%。但如果想减肥，还是买低脂肪的牛奶吧。不过牛奶脱脂的过程中，会导致其它的营养成分流失，比如维生素、钙质等等会有所下降。一般成人和少年儿童直接选全脂牛奶。

3、看纯牛奶蛋白质含量

喝牛奶，主要就是为了补充蛋白质和钙，所以蛋白质的含量就是一个硬性标准。

国家规定，纯奶蛋白质含量要大于等于2.9g/100ml。低于这个标准的，强烈建议不要去买。

4、看牛奶钙含量

一般牛奶，每100克含有90-120毫克的钙，一般这个标准加上每天吃蔬菜豆腐等含钙食物，已经能满足正常人每日的需求。

5、看纯牛奶贮存条件

在2~6℃条件下保质期为2~14天的“巴氏奶”，在气温较高的季节，容易出现微生物含量提前超标的情况，所以对于巴氏奶需要具备一定的冷藏条件。

不具备冷藏条件的，或者需要携带牛奶产品外出的，适合选择常温保存的盒装牛奶。

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