正值大量杏子上市之际，如果不会挑选，未免有点太可惜了！今天，咱们就来聊聊怎样才能挑选到又香又甜的杏子！为此我特意请教了一位老果农，他说呀，学会四招让你买的都是香甜多汁美味的黄杏。

1、看黄杏颜色

颜色金黄色的杏子，是最为成熟的杏。这样的杏最甜。不要选半黄半绿色的，会酸或者苦。

2、看黄杏表面

看黄杏表面，杏会生虫子，所以在挑选的时候一定要注意看。周身有虫子眼的就不要挑了。

3、看黄杏果柄

果柄的位置就是看果子新不新鲜。新摘下的杏子，柄的位置是连着的，且饱含水分。

4、掂黄杏重量，捏软硬

用手轻轻的掂一掂重量，一般成熟的杏子是比较轻的，水分并不会特别多。并且熟透的杏子捏起来是软软的，这种比较软嫩香甜、多汁味美。而那种比较硬的多半是半生不熟的，咬一口能酸到打颤。

我们选购黄杏时，可以使用以上四种方法选购，这样买来的黄杏香甜软糯又好吃还有营养。

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