生活中唯有美食和美景不可辜负，夏天的西兰花特别鲜嫩好吃，西兰花和花菜长得很像，只是颜色不同，口感我觉得差不多，你也爱吃花菜吗？去超市买西兰花时，你知道哪几种不能买吗？估计很多人没有仔细观察过区别，其实购买西兰花有技巧，买错就花冤枉钱了，今天分享几个购买花菜的小技巧，保准你买到新鲜花菜。

      首先，如何挑选鲜脆营养的西兰花

1．看西兰花顶部花苞，西蓝花中最有营养和使用价值的部分就是顶部花苞。花苞整体紧凑为佳。如果每个独立的小花苞都有自己的想法，不团结，松散，那就是保存时间过长的西蓝花了。

2．看西兰花根茎的颜色 ，主根茎颜色较浅接近白色延伸到分支根茎颜色逐步加深。如果主根茎颜色深，再延伸到小根茎绿色更浓，那就是比较老得西蓝花了吃起来口感偏硬，外皮较厚。

3．看西兰花顶部花苞有没有开花，西蓝花顶部密集的小绿点就是西蓝花的花苞，如果花苞颜色变深并且开花(小黄花)，那也是比较老得西蓝花，不但口感不好，相比起没开花来说，更容易招惹虫子，留下肉眼不可见的虫卵。所以要选择还没有开花的那种，花苞完整没有开花才是鲜嫩比较干净的那种。

4．看西兰花底部，西蓝花都是用切割进行采摘,底部切口横截面干瘪发黄，甚至萎缩，那就是存放时间很长的，并且储存不当导致。横切面新鲜，水分饱满，为新鲜西蓝花。

5．按压西蓝花花苞，没有塌陷干瘪，新鲜西蓝花是很坚挺的 ，手感偏硬，按不下去。如果一按就塌了形成褶皱 ，扔了吧，很不新鲜。

我们就可以得出一个总结，购买西兰花的时候要挑选花苞紧凑在一起，完整没开花，根茎颜色浅，横切面饱满、水润的进行购买。

       好了，今天我要给大家分享的，购买西兰花小知识，就介绍到这里了。

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