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如何挑选新鲜多汁果肉饱满高甜度的龙眼

夏天的时候,我最期待的就是能吃到荔枝和龙眼这两大水果巨头。每年七月末,荔枝刚准备下市,八月初龙眼就开始大量上市了。龙眼,又名桂圆,因果肉晶莹剔透,像一颗颗明亮的眼珠子而得名。不仅味道甘甜,而且营养价值也比较丰富。但是,你知道怎样才能挑到果肉多核小的龙眼吗?

1、看一看龙眼外壳

成熟的龙眼外壳是黄褐色中带一点青色,大部分是青色的龙眼成熟度欠佳;深黄或者是暗灰色的龙眼也不要采购,不够新鲜,水分和甜度大打折扣。表面有黑色斑点或者是白色丝状物,说明已经开始霉变了,不能食用。

2、捏一捏龙眼外壳

新鲜的龙眼水分足,它的果肉会把外壳支撑起来,摸起来感觉很硬实、饱满。捏一下再放手外皮会快速地弹回。相反,不新鲜的龙眼或者是熟透了的龙眼,捏一下,外皮不是破了就是捏了一个小坑,口感不佳,里面果肉也有可能坏掉了。

3、闻一闻龙眼味道

拿一个龙眼放在鼻子前面轻轻闻一下,如果没有异味,还有淡淡的甜甜味道就可以

4、滚一滚龙眼

成熟新鲜的龙眼是不规则的。拿它放地上滚一下,是滚不起来的。如果是不新鲜的龙眼,它的水分不足,这样形状相对而言就圆了一点,可以在地上滚几圈。

要想知道龙眼到底甜不甜,那么尝一尝是最直接有效的方法。找一串龙眼,然后从上面摘一个来尝一尝。看看果肉是不是紧贴果皮,是不是甜而不腻,是不是有一股清香。如果满意的话,就可以放心购买了。

总的来说,挑选龙眼并不是一件难事,只要你掌握了这些小窍门,就能轻松买到好吃的龙眼。所以,下次你去买龙眼的时候,不妨试试这些方法,看看能不能买到你心仪的龙眼。我相信,只要你用心去挑选,一定能买到满意的龙眼。

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