茶叶的种类有很多,那么如何挑选茶叶就成了一件棘手的事,很多刚入行的新手不懂的挑选茶叶,选择什么类型的茶?如何判断品质?面对市面上琳琅满目、五花八门的茶叶,小编对不懂茶叶的人在选购方面制作了一份选茶指南如下。
茶本性寒,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的,有些人不适饮寒性茶,适合饮用的茶也各不相同。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群,下面教大家如何去选茶。
选茶的方法:
1、茶叶的干燥度;
以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,则是茶叶已受潮回软,品质会受到影响。
2、茶叶叶片整齐度;
叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
3、茶叶的外观色泽;
各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。
4、闻茶叶的香气;
这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由於制法及发酵程度不同,香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有薰花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。
5、尝茶叶的滋味;
由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
茶叶的选择也是有一门学问的,需要长时间去了解学习和品尝,小编也会继续深入探索中国好茶,为广大茶爱好者带来品质好茶。
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