花雕酒，属于发酵酒当中的黄酒，又称为状元红、女儿红。花雕酒以米和小麦为原料酿制而成。其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。在全国各地的花雕酒中，字号最老的当属于浙江绍兴的花雕酒。一般喜欢黄酒的朋友大部分是浙江的，那么大家伙想知道花雕酒是怎么挑选的吗？本篇文章会教你怎么挑选花雕酒。赶快来开一下吧。

怎么挑选优质的花雕酒呢？

1、看花雕酒的色泽：一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。

2、闻花雕酒的气味：手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。

3、尝花雕酒的味道：好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。

4、试花雕酒的手感：一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

5、看花雕酒的价格：一般传统酿造的黄酒价格都比较高，所以在选购的时候不能贪图便宜，一定要购买价格合适的黄酒产品。

6、看花雕酒的年份：不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。

7、看花雕酒的瓶子：现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。

8、看花雕酒的配料表：一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。

通过讲述花雕酒的外表，可以知道在挑选花雕酒的时候，要注意以上几点，跟着小编走，带你选到优质的花雕酒。

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