对于葡萄酒入门，分清楚什么是葡萄酒的“假酒”，分清楚什么是红葡萄酒，白葡萄酒。葡萄酒对于小白来说，应该要挑选什么样的酒，什么地方产出来的酒果味浓。、用来自己品尝，又要如何选择？

对于葡萄酒入门如何选购，我主要以下面这几个方面进行科普：

葡萄酒推荐 —— 葡萄酒，怎么分清楚“假酒”？

1．葡萄酒假酒无处不在

不要以为假酒只存在于廉价的酒吧，曾经有一位匿名的业内人士已经花了一年时间来调查这一问题：“哪怕是上海最大的酒店或酒吧也有可能出现假酒。”

不同价位都有假酒，导致市场特别混乱。这无疑加大了我们普通人分辨“假酒”的难度。

2．葡萄酒如何定义假酒？

假酒分为两种，一种是勾兑出来的，另一种比较常见，以次充好的。

三精一水：一瓶看似光鲜的葡萄酒背后却是用化工原料勾兑，甚至不含一滴葡萄汁。其主要成分是酒精、香精、糖精和水。

假酒揭秘：最低档的不是全汁，而是水多酒少，酒汁连50%都不到，只有20%左右的含量。酒汁里酒少水多自然便宜，但要当真酒卖，仅仅掺水还不够。从外观到口感，还要用特殊的原料——色素调制，而味道呢也靠加辅料。

不过在市场上，这种造假的酒已经不常见了。

以次充好：因为我们对葡萄酒的认识，都在这几个品牌上。像是“拉菲”、“拉图”和“奔富”。也导致了国内“造假”的量数也逐渐增加多，毕竟其中的利润空间非常之大。

其实如果与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒品质较差，虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用 100% 的葡萄或葡萄汁酿造而成的。这种类型的假酒现在市面上流通比较多。

3．第一种假酒的危害及其大。

因为假酒生产不规范，卫生方面不做认证，就得不到保障。对于我们来说，轻则导致头疼，重则导致心率不齐，甚至是致癌。

4．总结避坑，选择葡萄酒的方法。

区分以此充好的假酒，已经是越来越难了。

我就列一下选择葡萄酒的方法。

不要贪小便宜，不要贪小便宜，不要贪小便宜。（那种几十块的葡萄酒，不如去买果汁。）

谨慎选择“名牌”。（如果非要选择“拉菲”，“富贵”，请继续看我下面的文章。）

“水货”得不到品质保障，建议选择“行货”。（走官方渠道，走被认可的，有保障的。）

葡萄酒推荐 —— 红葡萄酒，白葡萄酒之间有什么区别？

红葡萄酒与白葡萄酒之间的区别在于是否存在单宁。

1．单宁是什么？

单宁是一种化学物质，通常来自来自葡萄皮，葡萄籽，葡萄梗和橡木桶。

而我们喝葡萄酒感受到的涩，也是跟这个有关，单宁会跟唾液中的蛋白质发生反应，会让我们舌头感受到起皱的感受。

因为红葡萄酒的口感，主要由单宁，酸，酒精构成。如果红葡萄酒中的单宁含量太少，就会寡淡或不平衡。

2．红葡萄酒与白葡萄酒发酵的方法不同。

白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵的。

红酒中的单宁可去油腻,能防止血管硬化和胆固醇增加。白酒中的果酸则有去腥味的功效,故被公认是最佳的佐餐酒。

葡萄酒推荐 —— 对于小白，应该如何挑选适合自己的葡萄酒？

1．怎样快去定位自己对葡萄酒口味的偏好？

葡萄酒又分为红葡萄酒，白葡萄酒。这两个酒又能继续分下去。

小白接受程度排序：

甜红葡萄酒->甜白葡萄酒->干白葡萄酒->干红葡萄酒

无论男女，第一次喝，建议喝甜白葡萄酒，因为不会涩，还有点甜度，慢慢去适应葡萄酒，入门特别推荐甜白葡萄酒。

如果以前就一直喝干红葡萄酒，并且觉得味道可以接受，就选择干红葡萄酒。

挑选葡萄酒总结

偏向涩味的葡萄酒选红葡萄酒，偏向酸味的葡萄酒选择白葡萄酒

葡萄酒入门推荐，建议选择小白，可以选购甜白葡萄酒

如果不喜欢酸味的，可以选择干红葡萄酒

喜欢甜的，可以选购果味浓的

最后小编在这里提醒大家饮酒适量，切勿酒后驾车。对各位喜欢葡萄酒的小伙伴有帮助的话，可以点个赞呀，点个收藏呀，你们的支持，是我持续分享的动力呀。

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