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高标准高品质轻加工非油炸果仁饱满手剥巴达木怎么选择

       巴旦木,又名巴旦杏,扁桃仁,薄壳杏仁等,是扁桃的内核。巴旦木的果实为灰绿色,随着果实的不断成熟,外会逐渐开裂然后裂口逐渐增大,这使得壳内的巴旦木核和果仁很快就被晒干,也是我们在日常生活中经常吃的一种坚果。不过现在市面上的巴旦木质量参差不齐,挑选时要仔细观察辨别。那要怎么挑选巴旦木呢?下面我来讲解一下如何选择吧!

1、看巴达木形状

  优质的巴旦木形状饱满精致,会把外壳顶的鼓鼓的,不会出现开口特别大的情况。而经过加工好的巴旦木颗粒外露,给人的感觉非常好,使人食欲大振。不过加工过的巴旦木营养不如未加工的,因此大家尽量不要图剥的方便而选择加工过的。

2、闻巴达木气味

  在挑选巴旦木时大家还可以拿起一颗巴旦木,凑到鼻子上闻一闻巴旦木的味道。一般来说,炒制好的优质巴旦木闻起来香甜可口,有种淡淡的木质清香,没有杂味。但如果闻到巴旦木有奇怪的味道,或是有发霉的味道,千万不要食用。

3、用手摸巴达木质地

通过巴旦木的质地能判断是否发潮。如果巴旦木不黏手,抓起来时声音哗啦哗啦地响,那就说明很干燥。如果巴旦木有点粘手,那么就有可能是受潮了,发潮的巴旦木可能是保存方式不对,或者是陈旧的巴旦木,这种不建议选择。

总结

  以上关于巴旦木的挑选方法就为大家分享到这里,总的来说,想要挑选到优质巴旦木,大家可以从其形状、气味和手感这三个方面进行辨别。此外巴旦木一般分为三个等级,而区别其级别的主要依据是皮的厚薄程度,皮越薄,等级也就越高,所以买的时候尽量选皮薄的,而不是开口大的。

 


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